Recette du Thiéboudiène (ou plus simplement “tiep”) qui, traduit du wolof, signifie “riz au poisson”.
C’est le plat national sénégalais, composé de riz, de poisson et de sauce tomate. Il serait originaire de la ville de Saint-Louis où se cuisine une variante, le “thiéboudiène Penda Mbaye”.
Ingrédients du Thiéboudiène :
Recette :
Photographie : T.K. Naliaka, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons